目前日期文章:200703 (4)

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最近讀書的進度有些落後。每到一個新環境,就需要花上一兩個星期熟悉適應。當兵至今三個多月,沒想到就從成功嶺到東引,再到台南。一連換了三個單位,也當了三次菜鳥,一直在過著新兵的操累生活。私人的閱讀時間也因而被迫斷斷續續,忙時少看點,習慣之後時間多了就多看些。

上禮拜看完了藍鯨出版的《巧克力》,內容很豐富,可惜的是翻譯上略嫌艱澀拗口。尤其是西班牙人尚未侵犯中南美洲前的可可黃金時期,那段歷史距離我們遙遠,年份朝代也不甚熟悉,所以多花了不少時間消化。一直是到了可可傳入歐洲,在法國和義大利的推波助瀾下成為世界性的飲品和食物,才越看越對於巧克力的進展過程有了大致上的認識。

之後手邊接著看的是逯耀東先生所寫的《肚大能容-中國飲食文化散記》。這實在是非常值得一看的飲食好書,強力推薦!說來巧合,前幾週我才到永和上海小館,做了這輩子第一次的本幫菜初體驗,正對本幫菜感到興趣呢。結果《肚大能容》書中〈去來德興館〉、〈海派菜與海派文化〉兩篇文章,便對於本幫菜的起源、菜系融合,以及自清朝開埠之後,由於商業發展而逐步演變形成近代上海獨樹一幟的所謂「海派文化」的典故,做了淋漓盡致的詳實說明。讀完後非常過癮,深覺見識長進不少。

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我到台南砲校受的是觀測士官訓。觀測士是做什麼的呢?簡單來說,就是負責在部隊前方進行情報、資訊的偵測與蒐集。

砲校課程安排上相當緊湊,除了和外頭學校一樣每天從早到晚八堂課,夜裡有時也要測驗和晚自習。學習的科目範圍很廣泛,有地面測量、電子通信、資訊保密、地圖閱讀,以及軍隊符號、敵機艦識別和各種儀器設備的操作與保養等。雖然無法樣樣專精,但每種都被要求必須懂上一些。

我很不喜歡待在教室裡,有種被迫侷限在一個框架內的拘束感。當初好不容易熬到研究所畢業,沒想到兜了一圈,又給抓回了學校裡。

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從媒體中得知日本泡麵之父安藤百福逝世的消息。也是透過報導,才曉得這位發明了被日本人喻為「20世紀最偉大發明之一」的泡麵,且白手起家一手創立了規模龐大日清食品王國的企業家,身世原來與台灣有著緊密的淵源。

不過文章中實際吸引我目光的,並不是泡麵之父身後留下的遺產有幾百億,或者日清泡麵的全球銷售量每年高達40億包等金錢遊戲。而是從中得知了日清杯麵藉由過人精準的廣告映像媒介,將泡麵這項存在我們生活中再熟悉不過的商品,提升成為具有豐富文化意涵與和平意識型態的象徵。

於是上網搜尋了日清杯麵廣告的相關網站。視覺傳達向來是日本人的強項,例如市面上各種穠纖合度充滿質感,不過份搶眼,卻又讓人印象深刻的商品包裝,早就征服許多消費者的心。但在日清的廣告影片中,沒有知名的代言人,沒有華麗耀眼的特殊效果,也不像常見的俗氣食品廣告,不斷用誇飾美味的食物影像,反覆煽動著消費者心中蠢動的慾望。

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227返台,先回到台北休息了一個星期,之後便要前往台南砲兵學校接受為時八週的訓期。人在家中,一旦心情鬆懈了下來,便容易變得懶散,對時間的感受性也跟著遲鈍恍惚。總覺得沒做多少事,但假期卻那麼吸哩呼嚕地在吃吃喝喝中給消磨完了。

這趟回來口福不淺,在幾位好友不約而同的邀約下,分別到永和大名鼎鼎的「上海小館」吃了一席美味的上海菜,在「勝博殿」品嚐賴姐大力盛讚不已的炸豬排飯;同時意外地於東區的「四川吳炒手」本店讓一鍋辛香帶勁的麻辣鍋給勾了魂,也在近期報章媒體大量曝光的日法混血甜點店「15區」中,發現了精采亮眼的甜美糕點。


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