說到紅茶，你會想到什麼？大吉嶺？阿薩姆？伯爵茶？有沒有發現，這些都是舶來品。此刻正當紅的道地台灣蜜香紅茶，你，喝過沒有？
來自花蓮瑞穗鄉舞鶴台地的蜜香紅茶，是由擁有23年製茶經驗的茶農高肇昫，和當地茶葉改良場經過多年努力後，共同研發成功的全新茶品。其最受推崇之處，在於如琥珀般淨澈亮紅的茶湯色澤、以及宛若蜂蜜甜柔迷人的獨特香氣，與鄰近知名的瑞穗鮮乳和鶴岡文旦並稱為「瑞穗三寶」，名揚全台。
而在蜜香紅茶的背後，有個少為人知的小故事。由於舞鶴當地茶園堅持採行環保有機的無毒農業，故而每年茶樹生長期間皆會遭受大量小綠葉蟬吸吮著涎，造成茶農損失。但好心有好報，高肇昫改以近似東方美人茶的製法，先以手工採摘一芯二葉的最鮮嫩茶芽部份，經萎凋、揉捻、渥堆發酵、烘乾等工序，意外創造出濃馥清芬的絕美茶香。
推出後，始終深獲茶界人士廣泛喜愛；2006年，更在國際性的「天下名茶大賽」中脫穎而出，擊敗數百件國內外參賽茶品，名正言順地奪下紅茶組金牌大賞！
高肇昫說，蜜香紅茶的成功，靠的是老天爺賞飯吃。如果那年小綠葉蟬不來，如果雨量過多或過少，蜜香紅茶就無法順利的生產。
走訪一趟淳樸的舞鶴茶鄉，讓人深刻體會到，如此絕美的紅茶滋味，其實是由背後一道道對於品質的堅持堆砌而成；在靄靄的迷人茶氣裡，我們品嚐到的不只是茶農們的揮汗心血，還有堅毅、精緻、創新的，台灣精神。
◎台灣花蓮瑞穗蜜香紅茶，嘉茗茶園生產，屬條索狀全發酵紅茶，帶有熱帶水果、蜂蜜與花香，香氣近似白毫烏龍。於www.pekoe.com.tw有售。
(本文整理後，刊登於GQ雜誌國際中文版2007年1月號)
來自花蓮瑞穗鄉舞鶴台地的蜜香紅茶，是由擁有23年製茶經驗的茶農高肇昫，和當地茶葉改良場經過多年努力後，共同研發成功的全新茶品。其最受推崇之處，在於如琥珀般淨澈亮紅的茶湯色澤、以及宛若蜂蜜甜柔迷人的獨特香氣，與鄰近知名的瑞穗鮮乳和鶴岡文旦並稱為「瑞穗三寶」，名揚全台。而在蜜香紅茶的背後，有個少為人知的小故事。由於舞鶴當地茶園堅持採行環保有機的無毒農業，故而每年茶樹生長期間皆會遭受大量小綠葉蟬吸吮著涎，造成茶農損失。但好心有好報，高肇昫改以近似東方美人茶的製法，先以手工採摘一芯二葉的最鮮嫩茶芽部份，經萎凋、揉捻、渥堆發酵、烘乾等工序，意外創造出濃馥清芬的絕美茶香。
推出後，始終深獲茶界人士廣泛喜愛；2006年，更在國際性的「天下名茶大賽」中脫穎而出，擊敗數百件國內外參賽茶品，名正言順地奪下紅茶組金牌大賞！高肇昫說，蜜香紅茶的成功，靠的是老天爺賞飯吃。如果那年小綠葉蟬不來，如果雨量過多或過少，蜜香紅茶就無法順利的生產。
走訪一趟淳樸的舞鶴茶鄉，讓人深刻體會到，如此絕美的紅茶滋味，其實是由背後一道道對於品質的堅持堆砌而成；在靄靄的迷人茶氣裡，我們品嚐到的不只是茶農們的揮汗心血，還有堅毅、精緻、創新的，台灣精神。
◎台灣花蓮瑞穗蜜香紅茶，嘉茗茶園生產，屬條索狀全發酵紅茶，帶有熱帶水果、蜂蜜與花香，香氣近似白毫烏龍。於www.pekoe.com.tw有售。
(本文整理後，刊登於GQ雜誌國際中文版2007年1月號)
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