說到紅茶,你會想到什麼?大吉嶺?阿薩姆?伯爵茶?有沒有發現,這些都是舶來品。此刻正當紅的道地台灣蜜香紅茶,你,喝過沒有?

來自花蓮瑞穗鄉舞鶴台地的蜜香紅茶,是由擁有23年製茶經驗的茶農高肇昫,和當地茶葉改良場經過多年努力後,共同研發成功的全新茶品。其最受推崇之處,在於如琥珀般淨澈亮紅的茶湯色澤、以及宛若蜂蜜甜柔迷人的獨特香氣,與鄰近知名的瑞穗鮮乳和鶴岡文旦並稱為「瑞穗三寶」,名揚全台。

而在蜜香紅茶的背後,有個少為人知的小故事。由於舞鶴當地茶園堅持採行環保有機的無毒農業,故而每年茶樹生長期間皆會遭受大量小綠葉蟬吸吮著涎,造成茶農損失。但好心有好報,高肇昫改以近似東方美人茶的製法,先以手工採摘一芯二葉的最鮮嫩茶芽部份,經萎凋、揉捻、渥堆發酵、烘乾等工序,意外創造出濃馥清芬的絕美茶香。

推出後,始終深獲茶界人士廣泛喜愛;2006年,更在國際性的「天下名茶大賽」中脫穎而出,擊敗數百件國內外參賽茶品,名正言順地奪下紅茶組金牌大賞!

高肇昫說,蜜香紅茶的成功,靠的是老天爺賞飯吃。如果那年小綠葉蟬不來,如果雨量過多或過少,蜜香紅茶就無法順利的生產。

走訪一趟淳樸的舞鶴茶鄉,讓人深刻體會到,如此絕美的紅茶滋味,其實是由背後一道道對於品質的堅持堆砌而成;在靄靄的迷人茶氣裡,我們品嚐到的不只是茶農們的揮汗心血,還有堅毅、精緻、創新的,台灣精神。


◎台灣花蓮瑞穗蜜香紅茶,嘉茗茶園生產,屬條索狀全發酵紅茶,帶有熱帶水果、蜂蜜與花香,香氣近似白毫烏龍。於www.pekoe.com.tw有售。


(本文整理後,刊登於GQ雜誌國際中文版2007年1月號)




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阿敗碎碎唸

stone1013 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

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  • pokomm
  • 红茶啊。。。最先想到是祁山红。
  • stone1013
  • Dear pokomm:<br />
    <br />
    哈,紅茶的世界超級博大精深<br />
    種類也是千奇百種<br />
    樣樣都有其特性與迷人之處<br />
    祁門當然也不錯囉<br />
    <br />
    很高興遇到喜歡紅茶的朋友<br />
    歡迎有空常來<br />
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