很久沒上電影院，週末獨自去看了《花神咖啡館》。雖然對於兩段看似平行故事的交會點的鋪陳不甚滿意，但那些人類原始的強烈愛慾、親情的羈絆、背叛的煎熬、佔有的瘋狂，始終令人動容。
愛以千百萬種型態存在，許多時候帶來滿足，卻也時常引領我們陷入盲目，當我們必須面對內心陰暗的，或是不道德的一面，該如何自處？真愛的想望從來誘人，可它是否真實？我們又該如何知道真愛來臨，而非再一次放手錯失？還有更為複雜難解的家庭和親子關係，不同的身份立場，可能帶來始料未及的爭執或傷害，在這些種種混亂的指引裡，如何能夠平和傾聽內心的聲音，沒有一絲猶豫？
人生的問題沒有唯一解，也找不到絕對正確的答案，只有在我們一次又一次的錯誤與嘗試之下，才能得到屬於自己的解答。
影像動人，故事精采，多種風格穿梭其中的配樂也觸發許多感動。但是最深刻的，是當我們跟隨劇中人深掘自己內心的脆弱，正視對於愛與被愛的焦鬱和惶恐，一直往深黑裡走去，最終，他們解脫了勇敢了。
而我們哭了。
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#07 美國Elysian Loser
酒廠（Brewer）：
Elysian Brewing Company國家（Country）：USA
種類（Type）：American Pale Ale
酒精度（ABV）：7.00%
包裝（Serving Type）：Bottle
容量（Volume）：355ml
Where to Drink：Astar Coffee
在被我戲稱為「假掰第一名之搖滾憤青僞咖啡館真酒吧」（其實我很喜歡）的Astar喝到這款啤酒，是由西雅圖獨立酒廠Elysian於2009年為支持當地獨立音樂廠牌所開發的紀念酒款，相當具有搖滾精神*（註1），不僅背後故事精采，酒標設計同樣展現叛逆不羈的Rocker靈魂，而在滋味上也有著不遑多讓的鮮明強烈性格。
傾倒時浮泡不多，色澤呈橙紅帶金黃光澤的深琥珀色；嗅聞有淡淡果類甜香，入口後才感受到強勁柑橘香氣蜂擁而上，其中還挾帶著淡雅的杏桃、麥芽和焦糖芬芳。但最讓人印象深刻的是明顯的喉頭苦韻，如橙皮、苦精（Bitter）般的啤酒花苦味停留在口腔深處凝聚不散，豐富的苦味之後略見回甘，酸度柔雅適中，雖然實際釀造的酒精濃度偏高，但清晰的熱帶水果和橙皮風味分散了對酒精的感受力，整體說來，是我蠻喜歡的風格。
註1：對這段故事有興趣的朋友，可參考BeerSupreme-啤酒司令"ELYSIAN LOSER Pale Ale 搖滾魂"一文。
（瓶身上即有紀念酒款的簡略說明）
（背面）
【Beck / Loser】
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#07 2011.11 台北野柳
從小就夢想著能夠有一天搭船出海捕魚
沒想到當兵生死籤一舉抽中外島
還沒來得及捕魚
倒是先圓了出海的願望
長時間乘船很辛苦
即便我們搭載的是人員運輸艦
一整天的海上漂搖也是讓人吐得亂七八糟
更遑論淺底窄身的漁船可能多麼顛簸了
但我還是期待至少有那麼一次
可以在大海上追逐著浪濤
也許夕陽映照得海面金光粼粼
捕到幾尾大魚就在甲板上切生魚片下酒
海洋是男人的戰場
我懷抱著男子漢的夢想
Camera: Nikon FM2
Lens: Nikon 50/1.8
Film: AGFA Vista 200
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#06 越南Saigon Export
酒廠（Brewer）：
Sabeco國家（Country）：Viet Nam
種類（Type）：American Lager
酒精度（ABV）：4.90%
包裝（Serving Type）：Bottle
容量（Volume）：355ml
Where to Drink：越苑美式越南河粉
難得有機會喝到道地的越南啤酒，一旦遇上了端無放過的道理！這款西貢啤酒（Saigon Beer）是由越南兩大啤酒公司之一的「Sabeco」所生產，Sabeco在當地的地位與我們的台灣啤酒公司相當，旗下的「333 Export」和西貢啤酒是相當具代表性的越南酒款。
在基本的水、麥芽、啤酒花之外，西貢啤酒特殊罕見地在釀造中加入了「米」的元素，或許因為這個緣故，品嚐時尾韻可以察覺與日本吟釀相似的淡淡米麴酸香。倒出時沒有什麼氣泡，整體風味上十分清新甘爽，擁有溫和的麥芽甜味、明快的酸度，以及微微苦韻；質地極輕，喉韻短暫。
單喝時略嫌薄弱，但非常適合搭配越南菜作為佐餐酒之用。越南料理中習慣加入大量的香茅、芫荽、辣椒、魚露、檸檬等香草和辛香料調味，口味上雖然清鮮酸辣，但仍保有一定豐實質感，所以與清爽沁涼的Lager啤酒成為最佳拍檔。
（瓶口處金色龍紋是Sabeco的品牌圖騰）
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#05 比利時IKi Yuzu
酒廠（Brewer）：
De Proefbrouwerij國家（Country）：Belgium
種類（Type）：Herbed / Spiced Beer
酒精度（ABV）：4.50%
包裝（Serving Type）：Bottle
容量（Volume）：330ml
Where to Drink：
貓下去（Meowvelous）Cafe & Restaurant單從包裝上來看，八成會以為這是一支日本啤酒，素雅洗鍊的東洋和風設計，加上瓶身那萬分顯眼的巨大「生」字，也難怪會被誤會擁有日本血統了。
事實上，Iki是由比利時的酒廠釀造，據說是因為幕後的荷蘭籍老闆對日本文化情有獨鍾，所以特別運用東方元素造出了這款酒。仔細看看它的成分，基本的水、麥芽、酵母、啤酒花之外，還加入了柚子與煎茶，對東方人來說是很容易想像、接受度高的味道，對西方人而言又是深具異國情調的調配，理所當然受到市場熱烈的迴響。
表面浮泡的細緻度高，顆粒綿細；嗅聞時有近似茉莉蜜茶的甜潤蜜香、花香；酒液入喉後才感受到清芬的柚子香氣，口感甜美清爽，非常有清涼感。尾端在喉頭浮現綠茶般的淡淡清苦韻致，我不太喜歡，但整體結構輕盈，是能夠輕鬆暢飲毫無負擔也沒什麼好挑剔的消暑酒款。
Iki（生き）在日文中有生存、生機盎然之意，很適合佐著福山雅治的輕快歌曲〈生きてる生きてく〉一起乾杯，非常快意！
（輕輕倒就有很多泡沫）
（背面）
【福山雅治 / 生きてる生きて】
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#06 2012.06 Trio café
理想中的小餐館的形貌
明亮的採光 開放式吧檯
牆上簡單吊掛幾幅畫作或攝影
食客交談的音量熱烈但不喧嘩
空氣裡飄浮著食物、咖啡與酒香
淡淡的音符在餐桌間流動
可以是爵士、古典或英國搖滾
每張表情都是愉悅的
Camera: Nikon FM2
Lens: Nikon 50/1.8
Film: Kodak 400TX
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#04 英國Fuller's London Porter
酒廠（Brewer）：
Fuller's Griffin Brewery國家（Country）：UK
種類（Type）：English Porter
酒精度（ABV）：5.40%
包裝（Serving Type）：Bottle
容量（Volume）：500ml
Where to Buy：PEKOE食品雜貨鋪
何謂Porter？不是哈利波特（一點都不好笑）。Porter也是啤酒分類的一種，最早可追溯至18世紀，當時有酒廠將已經放到走味的舊啤酒（Old Ale）、年輕的新啤酒（Brown Ale或Pale Ale）、以及味道溫和的淡啤酒（Mild Ale）三者混合，創造出特調的風味，也不曉得是不是因為愛惜資源或是沒天良偷偷消耗過期庫存，但總之，意外地深受當時倫敦市中心的搬運工人（Porter）喜愛，就此風靡開來，故而得名。
這款London Porter來自據說是英國倫敦現存唯一仍由傳統家族經營的啤酒企業「Fuller's」，1845年成立至今已有將近170年歷史，旗下的釀酒廠有個很厲害的名字叫做「Griffin」，在古埃及神話中，這是神獸獅鷲的名稱，因此釀酒廠的徽誌便是擁有鷹頭、獅身、蛇尾的獅鷲圖騰。現今的London Porter當然不是用放到過期的啤酒混釀的，但同樣擁有非常經典的Porter風味，深邃且圓潤飽滿的黑咖啡、黑巧克力和奶油香氣，彷彿煙燻過的麥芽香，以及近似龍眼乾的熟果味和木質氣。味道上與Samuel Smith Imperial Stout相近，但更為輕盈甘甜一些。
London Porter曾在多項國際級啤酒大賽的分類中奪冠，普遍被公認為是全球最佳的Porter啤酒！
（背面）
（瓶蓋上印有獅鷲徽紋）
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#03 英國Samuel Smith Imperial Stout
酒廠（Brewer）：
Samuel Smith Old Brewery國家（Country）：UK
種類（Type）：Imperial Stout
酒精度（ABV）：7.00%
包裝（Serving Type）：Bottle
容量（Volume）：550ml
Where to Buy：玖樂國際
與「Organic Apricot Ale」同樣來自英國老牌釀酒廠Samuel Smith，出乎意料非常驚豔的一款啤酒！整體風味相當均衡，從頭到尾都使人點頭微笑滿足不已的酒款。
「Imperial Stout」起源自十八世紀後期，大英帝國為了將啤酒外銷至波羅的海地區，由於海上運送過程顛簸又耗時，因此特別開發出酒精含量高、容易保存、不易變質的啤酒款式。意外的創造出豐富且典雅的香氣和深邃層次感，受到當時女沙皇凱薩琳大帝的鍾情偏愛，大量向英國採購源源不絕送入俄羅斯皇宮中，因此被尊稱為帝王Stout。
而Stout基本上是指使用經焙烤過的大麥釀造而成的啤酒種類，與一般未烤過的淡色麥芽相較之下，Stout風味雄渾濃厚許多，顏色上也更為深沈黝黑。
但這款Samuel Smith Imperial Stout，雖完整含括了Stout啤酒應有的濃郁豪邁風格，卻又極為高雅雋永，甘味、甜味和苦味三者間十分均衡，完全不會讓人感覺一絲不快。嗅聞時帶有淺淺的咖啡、巧克力、龍眼乾香氣，浮泡宛如濃縮咖啡的crema一般綿細柔滑；入口後隨即浮現淡淡煙草香、麥香和陳皮香，外表擁有成熟的魅力，內涵卻是清雅淡麗的輕熟感。在美國舉辦的國際啤酒大賽「The World Beer Championship」連續榮獲三屆金牌大賞（2009、2010、2012）。
如果用句村上春樹風格的形容詞，我想那大概會是，「留有傳統色彩的穩健新感覺，像是躺在鋪上剛曬過太陽的乾稻草堆裡，的那種舒服的恰到好處，即使只有一次相遇就讓我非常迷戀的氣味。」
（背面）
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#02 英國Samuel Smith Organic Apricot Ale
酒廠（Brewer）：Samuel Smith Old Brewery
國家（Country）：UK
種類（Type）：Fruit Beer
酒精度（ABV）：5.10%
包裝（Serving Type）：Bottle
容量（Volume）：550ml
Where to Buy：玖樂國際
由英國約克郡最老牌釀酒廠Samuel Smith Brewery（1758年成立）所出品。先於隸屬其下的Melbourn Bros酒廠完成麥芽發酵和釀造，再送至Samuel Smith進行混合與裝瓶，酒廠至今依然堅持沿續18世紀時期的傳統工藝製作啤酒，使用當地的純淨地下水，利用一種名為「stone Yorkshire squares」的石槽進行發酵，這個過程賦予啤酒強壯的酒質，最後再儲放於自家工廠修桶匠所製作的橡木桶內醞釀熟成。
這款Organic Apricot Ale混入了高比例的杏桃汁（網路上查到的資料據說是1/3），風味天然而甜美，嚐來幾乎與喝果汁沒什麼兩樣，為了打入美國市場，特別取得USDA有機認證。香氣優雅自然，泡沫細緻均勻綿密，濃郁迷人的成熟果香與清雅花香交纏其中；尤其值得一提的是，本身酒體的結構完整，絲毫不因俏麗甜柔而失去其成熟感，餘韻悠然綿長。
（背面）
（酒標上的書寫體文字很優雅）
（瓶蓋設計也很美麗）
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#01 瑞典Three Hearts X-Strong
酒廠（Brewer）：Krönleins Bryggeri AB
國家（Country）：Sweden
種類（Type）：European Strong Lager酒精度（ABV）：7.50%
包裝（
Serving Type）
：Can容量（Volume）：500ml
Where to Buy：7-11（夏季活動商品）
來自瑞典「Krönleins Bryggeri AB」啤酒廠，酒廠成立於西元1836年。Three Hearts系列底下這款X-Strong曾榮獲三屆英國倫敦釀造工業國際獎（The Brewing Industry International Awards，1996銀牌、2002金牌，並獲得同年全球最佳啤酒大獎、2011銀牌）。
嗅聞時可以感受濃郁的麥香和啤酒花香；入口後有近似奶油和烘焙後的麵包香氣，酒體介於中間偏重，微苦略酸；尾韻揚起明顯的酒精感，泡沫粒子略粗，持久度不佳。
（背面）
（得獎記錄）
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#05 2012.03 大稻埕廣場雞蛋、麵粉、砂糖、牛奶
均勻拌攪倒入高溫炙燙模版
滋滋聲響清靈悅耳
左右180度韻律翻轉鐵板
眼手並用耐心烘烤三至五分
汨汨香氣甜馥似蜜
雞蛋仔是香港原創
可怎麼吃總覺得台灣的特別好食
相同是街頭巷尾的庶民小點
不同是多一分甜蜜勾心的孩提相思
Camera: Nikon FM2
Lens: Nikon 50/1.8
Film: efiniti UXi super 200
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#04 2012.01 台中默契咖啡生活不是隨時存在光亮
心底總有照不到光的暗角
所以
能夠像這樣坐在太陽下吃早餐
把心事拿出來曬一曬
獨自一個人
也是很值得珍惜的事情
不要慌張
別怕孤單
我們都會更強壯
Camera: Nikon FM2
Lens: Nikon 50/1.8
Film: AGFA Vista 200
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