#03 英國Samuel Smith Imperial Stout



酒廠(Brewer):Samuel Smith Old Brewery
國家(Country):UK
種類(Type):Imperial Stout
酒精度(ABV):7.00%
包裝(Serving Type):Bottle
容量(Volume):550ml

Where to Buy:玖樂國際

與「Organic Apricot Ale」同樣來自英國老牌釀酒廠Samuel Smith,出乎意料非常驚豔的一款啤酒!整體風味相當均衡,從頭到尾都使人點頭微笑滿足不已的酒款。

「Imperial Stout」起源自十八世紀後期,大英帝國為了將啤酒外銷至波羅的海地區,由於海上運送過程顛簸又耗時,因此特別開發出酒精含量高、容易保存、不易變質的啤酒款式。意外的創造出豐富且典雅的香氣和深邃層次感,受到當時女沙皇凱薩琳大帝的鍾情偏愛,大量向英國採購源源不絕送入俄羅斯皇宮中,因此被尊稱為帝王Stout。

而Stout基本上是指使用經焙烤過的大麥釀造而成的啤酒種類,與一般未烤過的淡色麥芽相較之下,Stout風味雄渾濃厚許多,顏色上也更為深沈黝黑。

但這款Samuel Smith Imperial Stout,雖完整含括了Stout啤酒應有的濃郁豪邁風格,卻又極為高雅雋永,甘味、甜味和苦味三者間十分均衡,完全不會讓人感覺一絲不快。嗅聞時帶有淺淺的咖啡、巧克力、龍眼乾香氣,浮泡宛如濃縮咖啡的crema一般綿細柔滑;入口後隨即浮現淡淡煙草香、麥香和陳皮香,外表擁有成熟的魅力,內涵卻是清雅淡麗的輕熟感。在美國舉辦的國際啤酒大賽「The World Beer Championship」連續榮獲三屆金牌大賞(2009、2010、2012)。

如果用句村上春樹風格的形容詞,我想那大概會是,「留有傳統色彩的穩健新感覺,像是躺在鋪上剛曬過太陽的乾稻草堆裡,的那種舒服的恰到好處,即使只有一次相遇就讓我非常迷戀的氣味。」


(背面)



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